Ribera del Duero, Spanien

Bodega Sei Solo

Sei Solo är Javier Zaccagninis eget vinprojekt i La Horra i Ribera del Duero, startat vid sidan av hans arbete på Aalto tillsammans med Mariano García. Namnet är en hyllning till Johann Sebastian Bach, Zaccagninis favoritkompositör, och syftar på violinsonaterna som ursprungligen kallades "Sei Solo". Vinerna görs uteslutande på Tempranillo och vinmarken ligger på hög höjd, med fokus på att låta druvan och terroiren i La Horra tala för sig själva. Produktionen är småskalig och inriktad på ett autentiskt uttryck snarare än stora volymer.