Champagne, Frankrike

Champagne Fleury

Champagne Fleury grundades 1895 i Courteron, i hjärtat av Côte des Bar i södra Champagne. Egendomen ligger på lerig kalkstensjord i denna del av regionen. Fleury blev 1989 det första champagnehuset att övergå till biodynamisk odling i hela sin vingård, ett tidigt och djärvt steg i en region annars dominerad av konventionellt jordbruk. Huset förknippas alltjämt med naturlig och hantverksmässig champagneframställning.