Champagne Fleury
Fleury
8.3/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirChampagne gjord helt på Pinot Noir, biodynamiskt och rakt på sak
715 kr750 ml
Om vinet
En Blanc de Noirs på 100% Pinot Noir, vilket ger den lite mer kropp än en klassisk blanc de blancs. Doften är intensiv med toner av äpple, citrus och brioche, medan smaken bär rostat bröd och citron mot ett torrt, längre avslut. Fyllighet i mellanläget möter en hög fruktsyra, så det blir spänst snarare än fylla i glaset. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Champagne Fleury grundades 1895 i Courteron, i hjärtat av Côte des Bar i södra Champagne. Egendomen ligger på lerig kalkstensjord i denna del av regionen. Fleury blev 1989 det första champagnehuset att övergå till biodynamisk odling i hela sin vingård, ett tidigt och djärvt steg i en region annars dominerad av konventionellt jordbruk. Huset förknippas alltjämt med naturlig och hantverksmässig champagneframställning.
Vad folk tycker
Uppskattad av väldigt många och belönad med gott kritikerbetyg, en champagne som verkar tilltala både lekmän och proffs. Den höga fruktsyran gör den dock lite mer stram än den som vill ha ett mjukare, rundare mousserande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
