Bordeaux, Frankrike

Château Tayac

Château Tayac ligger i Soussans i Margaux och har varit i familjen Portets ägo i fyra generationer. Vingårdarna, som breder ut sig över grusiga jordar typiska för trakten, ger druvor till de röda bordeauxviner som är husets signum. Man arbetar med gamla vinstockar och en analytisk metod som kallas Méthode Cousinié för att följa vinernas utveckling. Resultatet är viner som speglar terrängen kring Margaux, förankrade i familjens långa tradition på platsen.