Château Tayac

Château Tayac ligger i Soussans i Margaux och har varit i familjen Portets ägo i fyra generationer. Vingårdarna, som breder ut sig över grusiga jordar typiska för trakten, ger druvor till de röda bordeauxviner som är husets signum. Man arbetar med gamla vinstockar och en analytisk metod som kallas Méthode Cousinié för att följa vinernas utveckling. Resultatet är viner som speglar terrängen kring Margaux, förankrade i familjens långa tradition på platsen.

Bordeaux ligger i sydvästra Frankrike utmed Gironde-flodens mynning, där Atlantens fuktiga klimat tempereras av floden och skogsområden längre inåt land. Regionen bygger sin stil på samspelet mellan Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, ofta blandade snarare än druvrena. Jordmånerna varierar mellan grus, kalksten och lera på flodens olika sidor, vilket ger skillnader i kraft och struktur mellan viner från samma årgång. Här finns allt från prisvärda vardagsviner till några av världens mest eftertraktade och dyraste flaskor, med en lång tradition av klassificering efter kvalitet och anseende.