Central Coast, USA

Diatom

Diatom är vinmakaren Greg Brewers eget label, mest känd som grundare av Brewer-Clifton. Namnet syftar på diatomjord, en fossil kiselalgsjord som finns i markerna kring Santa Barbara County. Brewer lanserade Diatom för att undersöka den vita Bourgogne-druvans terrängkaraktär i renodlad form, med chardonnay som enda druva. Katalogen här rymmer just en sådan chardonnay från Central Coast.