Cahors, Frankrike

Fabrice Durou

Fabrice Durou driver Château de Gaudou i Cahors, en gård som varit i familjen Durous ägo sedan 1733 då de först slog sig ner i trakten. Familjen övergick med tiden från lavendelodling till vinodling, och Durou representerar idag den sjunde generationen på gården. Han arbetar med ekologisk odling och noggrann skötsel av vinrankorna, med ett förhållningssätt som förenar tradition med nytänkande. Malbec, druvan som gett Cahors dess rykte, står i centrum för produktionen.