Niagara Peninsula, Kanada

Pearl Morissette Estate Winery

Pearl Morissette startades 2007 av François Morissette, en fransk-kanadensisk vinodlare utbildad i Bourgogne, på Niagarahalvön i Ontario. Projektet bygger på konventionella metoder som med tiden blivit ovanliga i sammanhanget, vilket ger vinerna en egen karaktär. Egendomen rymmer även en restaurang som öppnade 2017, där vin och mat vävs samman på samma gård.