Touraine, Frankrike

Xavier Weisskopf

Xavier Weisskopf, uppvuxen i Picardie långt från vinodlingstraditionen, utbildade sig i vinmakeri i Chablis och Beaune innan han arbetade i källaren hos Louis Barroul på Saint-Cosme. År 2005 grundade han Le Rocher des Violettes i Touraine efter att ha köpt mark i Montlouis-området. Domänen är idag känd för sitt arbete med chenin blanc, och i vår katalog finns ett mousserande vin från producenten.