Xavier Weisskopf
Haggan
8.1/ 10Mousserande
TouraineChenin Blanc
TouraineChenin BlancNaturvinsbubbel med torkade örter, bivax och frisk aprikossyra
239 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt pet nat på Chenin Blanc från Touraine, gjort av Xavier Weisskopf. Doft och smak bjuder på gula äpplen, torkade örter, bivax, aprikos och citron, med hög fruktsyra och medelfyllighet som håller det lätt och sprudlande. Sötman är låg, vilket gör stilen frisk och rakt på snarare än söt. Passar bra till grönsaker, mjukost, fågel och fisk, och serveras väl kylt.
Om producenten
Xavier Weisskopf, uppvuxen i Picardie långt från vinodlingstraditionen, utbildade sig i vinmakeri i Chablis och Beaune innan han arbetade i källaren hos Louis Barroul på Saint-Cosme. År 2005 grundade han Le Rocher des Violettes i Touraine efter att ha köpt mark i Montlouis-området. Domänen är idag känd för sitt arbete med chenin blanc, och i vår katalog finns ett mousserande vin från producenten.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som testat det, men naturvinsstilen med sin råa, syrliga karaktär är inte för alla, en del kan tycka det känns lite kärvt jämfört med en klassisk mousserande.
Touraine regionen
Touraine är den stora underregionen i mitten av Loiredalen, känd för sin bredd i druvsorter och stilar. Chenin blanc och cabernet franc dominerar utbudet och ger allt från friska vita viner till lätta, örtiga rödviner, medan sauvignon blanc bidrar med citrusfrisk stringens. Klimatet är svalt och relativt fuktigt med atlantisk påverkan, vilket ger druvorna den syra som präglar många av regionens viner. Prismässigt ligger Touraine i det tillgängliga mittfältet inom Loire, med enstaka mer ambitiösa flaskor i den övre delen av skalan.
Om regionen