Så här tänker vi
Stark mat och höga alkoholhalter driver upp hettan ytterligare, så sök viner med lägre alkohol och en touch av fruktsötma som kyler av chilin i stället för att elda på. Strama, tanninrika röda är fel väg - de förstärker upplevelsen av styrka.

Rökig mineral och frisk citrus från ett av Rheinhessens finaste vingårdslägen

Klassisk sauvignon blanc från Sancerre med mineralisk ton.

Krispig Sancerre med krusbär, päron och en fräsch mineralton

Frisk och fruktig med gröna äpplen och krusbär.

En Riesling från några av Leitz brantaste vingårdar.

Frisk Riesling från Pfalz med fin syra och bara en aning sötma

Blommig, söt vit vin med litchi och honungsmelon.