Alma de Blanco

Adegas Pazo das Tapias ligger i Galicien i nordvästra Spanien, i vinregionen Monterrei. Vingården omger bodegan och planterades redan i början av 80-talet med innovativa tekniker för sin tid och flera olika druvsorter, bland annat Godello och Mencía. Av dessa druvor görs både vitt och rött vin enligt reglerna för denominationen Monterrei. Producenten ingår i Pazo do Mar-gruppen, som samlar flera bodegor i Galicien.

Galicien ligger längst upp i nordvästra Spanien, mellan Atlanten och Cantabriska bergen, med ett fuktigt och svalt klimat som skiljer sig markant från landets torra inland. Albariño från Rías Baixas dominerar utbudet och ger viner med citrusfrukt och tydlig syra, medan Godello från Valdeorras erbjuder en fylligare, mer strukturerad stil. Mencía bidrar med de rödvinsinslag som finns i regionen. Vinodlingen sker i stor utsträckning på små, familjedrivna gårdar snarare än i storskaliga vinerier.