Albert Bichot
Chablis Bio
Vitt
Chablis
ChablisEkologisk Chablis med den strama, mineraliska stil regionen är känd för
259 kr750 ml
Om vinet
Chablis görs uteslutande på Chardonnay, och den här ekologiska versionen från Albert Bichot bär regionens klassiska, strama stil med tydlig fruktsyra och mineralisk känsla. Torrt och friskt, utan påträngande fatkaraktär, vilket låter druvan och den kalkrika jorden i Chablis ta plats i glaset. På 12,5% alkohol blir det ett lättare, sprödare vitt vin snarare än ett fylligt och rundat. Fint som det är nu, men strukturen gör att det även klarar att ligga en tid i källaren.
Om producenten
Albert Bichot är ett vinhus i Bourgogne vars familjehistoria går tillbaka till 1300-talet, då släkten Bichot slog sig ner i regionen. Själva vinhandelsverksamheten grundades 1831 av Bernard Bichot, och hans son Hippolyte utökade rörelsen genom att köpa de första vinrankorna i Volnay. Idag äger huset flera egendomar i några av Bourgognes mest ansedda appellationer, med vinproduktion som spänner över både Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune och Beaujolais. Sortimentet i vår katalog speglar den bredden, med tyngdpunkt på vita viner men även en stark uppsättning röda.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att luta sig mot för det här vinet.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
