Vivaldi Wines
Amarone della Valpolicella
8.1/ 10Rött
ValpolicellaCorvinone
ValpolicellaCorvinoneKraftfull Amarone med romrussin, choklad och kryddiga toner
249 kr750 ml
Om vinet
Corvina, Corvinone och Rondinella ger en smak fylld av mörka körsbär, romrussin och choklad, med inslag av peppar, pomerans, pinjenötter och kanel. Fatkaraktären syns tydligt och den lilla sötman balanseras av hög fruktsyra och strävhet. Med sina 15 procent alkohol och halvtorr profil är detta ett fylligt vin med tydlig kryddighet i botten. Passar utmärkt till hårdost, lamm, blåmögelost, nötkött och vilt.
Om producenten
Vivaldi Wines är ett projekt från Cantina Valpolicella Negrar, som samlar flera av de viktigaste vinområdena kring Verona - däribland Soave och Valpolicella - under ett gemensamt namn. Cantina Valpolicella Negrar har en av de största anläggningarna för druvtorkning (appassimento) i norra Italien, en teknik med lång tradition i regionen. Vivaldi driver även projektet Vicus Victa, som lyfter fram vinodlingens historia i trakten ända från romartiden. I vår katalog finns tre rödviner från Valpolicella under producentens namn.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många och har fått höga betyg från kritiker, med lovord för den goda balansen mellan strävhet och fyllighet. Vissa smakare noterar dock att den höga strävheten och fruktsyran kräver rätt mat eller lite tid i glaset för att komma till sin rätt.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
