Ambrogio e Giovanni Folonari
Vin Santo del Chianti Classico
Vitt
Chianti Classico
Chianti ClassicoEn torr Vin Santo från Chianti Classico, gjord för att drickas nu
599 kr500 ml
Om vinet
Det här är en torr tolkning av Vin Santo, den söta dessertvinsstilen som annars är vanligast från Toscana, här från Chianti Classico. Med 14,5% alkohol och en frisk, koncentrerad karaktär passar den bäst kyld till 8-10 grader. Stilen är elegant och frisk snarare än tung och söt, vilket gör den lite ovanlig i sitt segment. Ett vin att dricka nu, inte spara på länge.
Om producenten
Familjen Folonari har odlat vin och producerat vin i Toscana sedan slutet av 1700-talet och har satt tydliga avtryck i den italienska vinhistorien. År 2000 samlade Ambrogio och Giovanni Folonari flera toskanska egendomar under namnet Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute. Verksamheten är starkt förankrad i Chianti Classico-området och bygger vidare på generationer av lokal vinodling.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
Om regionen