Amontillado VOS

Om vinet

Amontillado från Cayetano del Pino i Jerez, gjord på druvan Palomino i en torr, oxidativ stil. Fylligheten ligger på en medelnivå och sötman är låg, med en fruktsyra som håller vinet friskt trots den långa lagringen. Stilen brukar beskrivas som elegant, med lackerade, nötiga toner och en fin balans mellan syra och oxidation. Passar bra till hårdost, fågel eller fläsk.

Om producenten

Jerez regionen

Jerez är namnet på starkvinet sherry, uppkallat efter staden Jerez de la Frontera i sydvästra Spanien. Palomino är den dominerande druvan och ger torra stilar som fino och amontillado, medan Pedro Ximénez används till de mörka, söta varianterna. Det som gör Jerez unikt är lagringsmetoden under flor, en jästhinna som skyddar vinet och skapar dess speciella karaktär. Priserna varierar kraftigt beroende på stil och lagringstid, från enklare torra sherryer till mer komplexa och långlagrade exempel i den övre delen av spannet.

Om regionen

Smakprofil

Servering

Systembolaget

Tillgängliga förpackningar och priser.

Försäljningsdata

Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.