Crémant de Bourgogne

André Delorme grundades 1942 i Rully på Côte Chalonnaise, en del av Bourgogne som räknas som födelseplatsen för regionens mousserande viner. Huset vinifierar och lagrar sina viner med hänsyn till de olika terrängernas särdrag i trakten. André Delorme beskrivs som en pionjär inom Bourgognes mousserande vintradition, med Rully som fast bas sedan starten.

Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.