Codorníu
Anna de Codorníu Organic
7.1/ 10Mousserande
CavaChardonnay
CavaChardonnayEkologisk cava med fyra druvor och fräsch fruktsyra
145 kr750 ml
Om vinet
En cava gjord på fyra druvor, Chardonnay, Macabeo, Parellada och Xarel-lo, vilket ger en fruktig doft- och smakbild med persika, päron, kex, lime och gummi. Fyllighet i medelklass och hög fruktsyra gör den frisk och sprallig, medan sötman hålls låg för ett halvtorrt intryck. Kextonerna ger en antydan av det klassiska brödiga cava-draget utan att bli tungt. Passar bra till fisk och skaldjur, väl kyld i glaset.
Om producenten
Codorníu grundades 1551 i närheten av Barcelona och räknas som ett av de äldsta vinhusen i Spanien, med en dokumenterad vinframställning som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Producenten är starkt förknippad med cava och håller till i Cava-regionen i Katalonien, men har även verksamhet i Ribera del Duero. Sortimentet domineras av mousserande viner, kompletterat med ett par röda viner från Ribera del Duero. Med sin långa historia räknas Codorníu som en av pionjärerna bakom den moderna cavaproduktionen.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många konsumenter, ofta uppskattat som en pålitlig cava till vardags. Den saknar den djupare komplexitet som mer avancerade cavor kan bjuda på.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
