Antoine et Laurent Robin
Blanchot
7.8/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayGrand Cru-Chablis med hög fruktsyra och strama citrustoner
799 kr750 ml
Om vinet
Ett vitt vin på Chardonnay från Chablis, med den strama fruktsyran som gör Grand Cru-vinerna från trakten så uppskattade. Doft och smak bjuder på äpple, citrus och ek, med medelfyllighet och lite sötma i botten. Torrt och rakt, byggt för att stå emot både fet fisk och skaldjur. Servera lätt kylt så att fruktsyran får jobba.
Om producenten
Domaine Antoine et Laurent Robin i Chablis grundades 1990 av Laurent Robin, som då hade 70 ar mark i Premier Cru Vaillons. Domänen har vuxit stadigt sedan dess och omfattade 2018 omkring 14 hektar. Samma år gick sonen Antoine in i verksamheten och tog över vinifieringen tillsammans med sin far. Idag odlar de mark i flera av Chablis appellationer, med tyngdpunkt på vita viner från Chardonnay.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter, men med den höga fruktsyran och strama stilen är det inte ett vin för alla smaker.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
