Antoine et Laurent Robin
Antoine et Laurent Robin
6.8/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayRen, klassisk Chardonnay från Chablis norra hörn
219 kr750 ml
Om vinet
Petit Chablis görs på 100% Chardonnay och visar den strama, mineraliska sidan av druvan snarare än fatkaraktär. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, med torr och avmätt karaktär utan sötma. Ny årgång som redan nu visar fin balans, men vinet har också marginal att utvecklas vidare. Servera lätt kylt till skaldjur, fisk eller mjukost, så kommer syran och det rena uttrycket bäst till sin rätt.
Om producenten
Domaine Antoine et Laurent Robin i Chablis grundades 1990 av Laurent Robin, som då hade 70 ar mark i Premier Cru Vaillons. Domänen har vuxit stadigt sedan dess och omfattade 2018 omkring 14 hektar. Samma år gick sonen Antoine in i verksamheten och tog över vinifieringen tillsammans med sin far. Idag odlar de mark i flera av Chablis appellationer, med tyngdpunkt på vita viner från Chardonnay.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen, så det är svårt att dra en tydlig slutsats om hur vinet tas emot. Det som finns hittills pekar mot ett svalare mottagande, vilket kan spegla att det är en ung årgång som fortfarande behöver hitta sin form i glaset.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
