Ayala
Ayala
8.2/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEtt brut nature-champagne utan tillsatt sockerdosage, rakt och mineraliskt
659 kr750 ml
Om vinet
Blandningen av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir ger ett skirt guldskimrande vin med en silvrig ton. Doft och smak bjuder på citrus, grönt äpple och en mineralisk, salt ton, med hög fruktsyra och medelfyllighet som ger spänst genom hela smaken. Avslutningen är torr och ren, med inslag av grapefrukt. Ett rakt och precist uttryck utan sötma att gömma sig bakom, gjort för den som gillar champagne i sin mest avskalade form.
Om producenten
Ayala grundades 1860 av Edmond de Ayala i den anrika kommunen Aÿ i Champagne. Huset har sitt ursprung i det som tidigare kallades Château de Aÿ, och de gamla lokalerna uppfördes vid Boulevard du Nord i orten. Ayala räknas som ett av de äldre champagnehusen och har genom åren profilerat sig med lägre dosering i sina viner. Idag finns husets champagner representerade i vår katalog uteslutande som mousserande viner.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat bland väldigt många konsumenter och har fått höga betyg av kritiker. Den strama, sockerfria stilen kan dock kännas kärv för den som är van vid mer generösa champagner.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
