Ayala
Le Blanc de Blancs A/19
7.5/ 102019Mousserande
Champagne
ChampagneRen Chardonnay från Champagne med skarp fruktsyra och mogen komplexitet.
849 kr750 ml
Om vinet
Blanc de Blancs betyder att det här är gjort helt på Chardonnay, vilket ger en stil som är frisk men ändå har fått lite utveckling i glaset. Doft och smak bjuder på gula äpplen, persika och brioche, tillsammans med vit choklad, mineral och grillad citron. Fyllighet ligger på medelnivå medan fruktsyran är hög och sötman låg, så det är ett torrt och rakt vin snarare än runt och krämigt. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
7.5/ 10
Vinhjälpen-betyg
Kritiker78poäng
16 recensioner med betyg 91-95 poäng
Om producenten
Ayala grundades 1860 av Edmond de Ayala i den anrika kommunen Aÿ i Champagne. Huset har sitt ursprung i det som tidigare kallades Château de Aÿ, och de gamla lokalerna uppfördes vid Boulevard du Nord i orten. Ayala räknas som ett av de äldre champagnehusen och har genom åren profilerat sig med lägre dosering i sina viner. Idag finns husets champagner representerade i vår katalog uteslutande som mousserande viner.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
Utvalda kritikeromdömen
Falstaff95/ 100
Årgång 2018
Bright, shiny yellow-green with silver reflections and a persistent mousse. Subtle white pome fruit nuances with floral undertones on the nose, with some hints of candied orange zest, hibiscus, grapefruit and blossom honey. It's pithy and taut on the palate with a lively acidity structure supporting white apple fruit. The mineral-salty finish shows some nuances of bitterness in the aftertaste. A multi-faceted food wine. (Degorgiert 07/23, PM).
Wine Enthusiast94/ 100
Årgång 2018
A beautiful Champagne, this citrus and white-fruited wine is tightly textured with a strong mineral character and pure acidity and freshness. The low dosage means it is dry, but the fruit contrasts well with this. Drink now.
Smakprofil
Komplex, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, vit choklad, persika, brioche, mineral och grillad citron.
Smak
Gula äpplenVit chokladPersikaBriocheMineralGrillad citron
Fyllighet
Syra
Sötma
Servering
Servera väl kylt vid 6-8°C. Drick nu eller lagra några år.
FiskFiskFläskSkaldjurSkaldjurMjukost
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
849 kr
SystembolagetÅrgångar
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2014 | - | 94 p | Champagne94Tidigt mogenSvalt och regnigt sommarväder följdes av ett bra september, vilket gav en stor skörd av fräscha, tillgängliga viner. |
| 2015 | - | 94 p | Champagne93Tidigt mogenHet, torr växtsäsong gav ren, mogen frukt. Pinot Noir lyckades särskilt väl med generösa viner av god intensitet och balans. |
| 2016 | - | 93 p | Champagne94LagraFrost, hagel, regn, mögel och extrem hetta minskade skörden, men fina förhållanden vid skörd gav balanserade och uttrycksfulla viner. Pinot noir klarade sig bättre än chardonnay. |
| 2018 | - | 94 p | Champagne92Tidigt mogenEn rekordskörd av frisk frukt med god smakintensitet gav harmoniska, charmiga viner med viss lagringspotential. |