Ayala
Ayala
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRosé champagne med hög fruktsyra och bär i doften
739 kr750 ml
Om vinet
Ljust rosafärgad champagne med en generös doft av jordgubbar, hallon och citrus, följt av toner av brioche och grädde. Chardonnayandelen ger vinet en fin friskhet och hög fruktsyra, medan fyllighet av medelklass ger en balanserad känsla i munnen. Torrt och stramt med bärig karaktär genom hela smaken, och ett avslut som håller sig länge. Ett fint sällskapsvin till skaldjur, fisk eller mjukost.
Om producenten
Ayala grundades 1860 av Edmond de Ayala i den anrika kommunen Aÿ i Champagne. Huset har sitt ursprung i det som tidigare kallades Château de Aÿ, och de gamla lokalerna uppfördes vid Boulevard du Nord i orten. Ayala räknas som ett av de äldre champagnehusen och har genom åren profilerat sig med lägre dosering i sina viner. Idag finns husets champagner representerade i vår katalog uteslutande som mousserande viner.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och får höga betyg även bland kritiker, vilket gör det till ett tryggt val i rosé-champagne-kategorin. Den höga fruktsyran kan dock kännas väl frisk för den som föredrar en rundare, mjukare stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
