Adalia

Om vinet

En nyanserad Ripasso Superiore med kryddiga toner av kryddnejlika, salvia och vanilj som möter mörka körsbär, katrinplommon och choklad, med tydlig fatkaraktär i botten. Fyllighet och strävhet ligger på medelnivå medan fruktsyran är hög, vilket ger vinet en fräsch motvikt till den mörka fruktsötman. Passar bra till lamm och nötkött, gärna karafferat en stund innan det serveras. Ett vin att antingen dricka nu eller lägga undan och låta mogna vidare.

Om producenten

Valpolicella regionen

Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.

Om regionen

Smakprofil

Nyanserad, kryddig smak med inslag av fat, mörka körsbär, katrinplommon, choklad, kryddnejlika, salvia och vanilj.