Azienda Agricola Malibràn
Credamora Col Fondo
8.0/ 10Vitt
ProseccoGlera
ProseccoGleraOskolad, grumlig prosecco som jäst klart på flaska utan filtrering.
229 kr750 ml
Om vinet
Col fondo betyder att vinet har jäst om på flaska och fått vila på sin jästfäll utan att filtreras eller dosas, vilket ger en naturligt grumlig, levande stil helt olika den vanliga blanka proseccon. Glera-druvan ger toner av äpple, päron och citrus med inslag av citronskal, medan doften även bjuder på brödkrusta och jäst. Smaken är torr med hög fruktsyra och låg fyllighet, vilket gör den frisk och lätt på tungan snarare än fyllig. Passar fint till grönsaksrätter och skaldjur, gärna avnjuten kyld.
Om producenten
Azienda Agricola Malibràn drivs av familjen Favrel, som ägt gården i Susegana i Treviso-provinsen i över 50 år. Verksamheten har gått i arv genom tre generationer och präglas av ett nära förhållande till markerna i Prosecco-området. Man tillverkar bland annat Prosecco DOCG och Col Fondo, en oflitrerad och mer rustik stil av mousserande vin. En ny vinkällare uppfördes 2004 för att möta produktionens behov.
Vad folk tycker
Vinet uppskattas av en del konsumenter som gillar den mer rustika, ofiltrerade stilen, men den grumliga karaktären och jästonerna är inte för alla som väntar sig en klassisk, blank prosecco.
Prosecco regionen
Prosecco är ett mousserande vin från nordöstra Italien, i huvudsak gjort på druvan glera. Bubblorna skapas genom tankjäsning, den så kallade charmat-metoden, vilket ger ett fräscht och fruktigt uttryck snarare än den brödiga tyngd man hittar hos flaskjästa bubbel. Stilen sträcker sig från torrt till lite sötare, och prisbilden speglar det: enklare varianter ligger lågt medan Pinot Noir-baserade roséversioner eller mer ambitiösa producenter tar ut sig högre. Det är ett vin byggt för att drickas ungt, som apéritif eller till lätt mat.
