Baigorri

Bodegas Baigorri ligger i Samaniego i Rioja Alavesa och ritades av arkitekten Iñaki Aspiazu, med invigning 2002. Anläggningen är byggd i sju våningar under jord för att låta druvorna föras vidare med hjälp av tyngdkraften genom hela processen, från mottagning till fermentering. Byggnaden är känd för sin moderna arkitektur som smälter in i landskapet i Rioja Alavesa. Producenten har lyfts fram för sitt arbete med hållbarhet och har även en restaurang och vinturer på plats.

Rioja sträcker sig längs floden Ebro och rymmer flera olika mikroklimat, från svalare atlantiskt påverkade delar till mer medelhavspräglade områden längre österut. Denna geografiska bredd, tillsammans med varierande jordmåner, ger utrymme för allt från friska och fruktiga stilar till djupare, mer traditionellt fatlagrade viner. Tempranillo dominerar odlingen och utgör basen i de flesta röda viner, ofta i samspel med Grenache, Graciano och Carignan. Klassificeringen i stilar som Crianza, Reserva och Gran Reserva speglar hur länge vinet mognat på fat och flaska innan det når marknaden.