Bailly Lapierre
Crémant de Bourgogne
7.5/ 10Mousserande
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirEtt Blanc de Noirs där bubblor möter röd frukt
179 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Crémant de Bourgogne gjord uteslutande på Pinot Noir, en så kallad Blanc de Noirs där det vita vinet pressas fram ur de mörka druvorna. I glaset möter du toner av äpple, grönt äpple, päron och citrus tillsammans med en jästig prägel från mousserande-processen. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett halvtorrt vin med fyllig, nästan lite kraftfull känsla för en Crémant. Servera väl kylt, 6-8°C, till fågel, fisk eller skaldjur.
Om producenten
Bailly Lapierre är ett vinkooperativ i byn Bailly i Auxerrois, norra Bourgogne, där AOC Crémant de Bourgogne har sitt ursprung. Vinerna lagras i en gammal underjordisk stenbrottskällare som tidigare använts som svampodling innan den 1972 blev vinkällare. Kooperativet samlar ett stort antal vinodlare i regionen som tillsammans står bakom produktionen av mousserande crémant.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många som provat det, och även kritiker ger det gott betyg. Den fylliga, lite kraftfulla stilen kan dock överraska den som väntar sig en lättare, mer citrusdriven Crémant.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
Om regionen
