Hola MZ Cava Rosé

Barcelona Brands är ett vin- och spritbolag baserat i Barcelona som grundades av två belgiska entreprenörer som flyttade till staden för mer än ett decennium sedan. Under varumärket ¡Hola! Cava produceras ekologiskt och veganskt certifierade viner, med fokus på respekt för mark, historia och de odlare som känner varje planta. Bolaget beskriver sig som en oberoende producent som själva sköter vinodling, produktion, utveckling och distribution av sina varumärken. I den svenska katalogen återfinns främst mousserande viner, men även rött, rosé och vitt från Spanien och Frankrike, med tyngdpunkt på Cava, Catalunya och Languedoc.

Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.