Champagne Baron Dauvergne
Baron Dauvergne
8.5/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayGrädde, brioche och grönt äpple i ett fylligt bubbel från Bouzy
799 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir, med toner av grönt äpple, päron och brioche som möter grädde och en fläkt av jäst. Fyllig i stilen med medelhög fruktsyra, torr i avsmakningen. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och funkar lika bra till en enkel skaldjurstallrik som till något mer festligt.
Om producenten
Champagne Baron Dauvergne grundades 1923 av Fernand Dauvergne i Bouzy, en Grand Cru-by i Montagne de Reims. Huset drivs idag av hans barnbarnsbarn Vincent Dauvergne och förfogar över mark klassad som Grand Cru. Namnet Baron Dauvergne infördes senare som en hyllning till husets grundare. Sortimentet består uteslutande av champagne, med inriktning mot klassiska, druvstyrda cuvéer.
Vad folk tycker
De som provat den är genomgående positiva, även om antalet omdömen ännu är litet så det är för tidigt att tala om en bred konsensus.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen