Champagne Baron Dauvergne
Baron Dauvergne
8.2/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierEn sällsynt ratafia från Champagne, långt starkare än ett vanligt vin
499 kr700 ml
Om vinet
Det här är ingen vanlig Champagne, utan en ratafia gjord på Pinot Meunier och Pinot Noir, med en alkoholhalt på 18%. Doft och smak bjuder på choklad, sviskon, körsbär, vanilj och gult äpple, alltså en mörk, torkad frukt- och konfektkaraktär snarare än frisk mousserande stil. Torrt i sötma, men den kraftiga alkoholhalten gör att smakerna känns koncentrerade och mustiga. Ett vin att smaka i mindre glas, inte dricka som ett vanligt champagneglas.
Om producenten
Champagne Baron Dauvergne grundades 1923 av Fernand Dauvergne i Bouzy, en Grand Cru-by i Montagne de Reims. Huset drivs idag av hans barnbarnsbarn Vincent Dauvergne och förfogar över mark klassad som Grand Cru. Namnet Baron Dauvergne infördes senare som en hyllning till husets grundare. Sortimentet består uteslutande av champagne, med inriktning mot klassiska, druvstyrda cuvéer.
Vad folk tycker
Bland de som provat den finns tydlig entusiasm, den uppskattas mycket av en del konsumenter. Samtidigt är det en nischprodukt, så den passar knappast alla smaker eller tillfällen.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen