Baron Philippe de Rothschild
Mouton Cadet
8.1/ 10Vitt
SauternesSémillon
SauternesSémillonSötvin med djup, byggt på Sémillon från Sauternes
159 kr375 ml
Om vinet
Det här är ett sött vitt vin dominerat av Sémillon, kompletterat med Sauvignon Blanc. I doft och smak möter honung, aprikos, persika och apelsin, med en ton ostighet som ger karaktär. Fyllighet och sötma ligger båda högt men fruktsyran håller emot, så vinet blir inte tungt eller sladdrigt. Passar fint till blåmögelost, där sötman och syran balanserar ostens sälta.
Om producenten
Baron Philippe de Rothschild tog över Château Mouton Rothschild 1922 efter sin far och drev igenom stora förändringar i hur egendomen sköttes. Under andra världskriget ockuperades slottet av tyska styrkor medan Vichyregeringen tog kontroll över vinodlingens drift. Huset som bär hans namn, Baron Philippe de Rothschild S.A., har sitt ursprung i Bordeaux men täcker i dag flera regioner, från Sauternes till Languedoc. I vår katalog återfinns både röda, vita och rosévin från denna bredd av ursprung.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många som provat det. Den rika, söta stilen är dock inte för alla, den som vill ha ett torrt vitt vin bör se sig om annat håll.
Sauternes regionen
Sauternes är ett sött vitt vin från appellationen med samma namn i Graves-distriktet i Bordeaux, gjort på Sémillon, Sauvignon Blanc och ofta en mindre andel Muscadelle. Höstens dimmor från floden Ciron skapar förutsättningar för ädelrötan Botrytis cinerea, som koncentrerar druvornas sockerhalt och ger vinets karaktäristiska honungstoner. Den arbetsintensiva skörden, där druvorna ofta plockas i flera omgångar för hand, gör produktionen mer kostsam än för torra vitviner och förklarar prisnivån. Sauternes stilbredd sträcker sig från lättare, tillgängliga exempel till mycket koncentrerade viner med lång lagringspotential.
