Barossa Shiraz

Dominic Wines har rötter i Kroatien och grundades av familjen Dominic, som slog sig ner i vinregionen Riverland i South Australia. Dragutin Dominic byggde upp familjens egna vingårdar och lade grunden till dagens verksamhet. Bolaget i sin nuvarande form etablerades 2005 av Brian och Michelle med ambitionen att dela kvalitetsviner från South Australia med omvärlden. Idag producerar Dominic Wines viner från Riverland, bland annat rödviner.

South Australia rymmer flera av Australiens mest namnkunniga distrikt, däribland Barossa Valley, McLaren Vale, Adelaide Hills och Coonawarra, och varje område har sin egen prägel på grund av skillnader i klimat, höjdläge och jordmån. Syrah dominerar utbudet stort och formar regionens rykte, men cabernet sauvignon och grenache visar att fullmogna, kraftiga rödviner är den röda tråden. Kyligare fickor som Adelaide Hills bidrar med chardonnay och riesling som ger mer spänst och lyfter fram fräschör snarare än fyllighet. Spannet i pris och stil är brett, vilket gör regionen till en av de mest mångsidiga i Australien, men den historiska tyngdpunkten ligger onekligen på de solmogna, kraftfulla rödvinerna.