Baudouin Millet Chablis

Om vinet

Ren Chardonnay från Chablis med doft och smak av citrus, grönt äpple, päron och citron, kryddat med den mineraliga ton som regionen är känd för. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medel, medan sötman är låg, vilket ger ett torrt och fräscht intryck. Ett rakt, oekat uttryck av druvan som passar lika bra till skaldjur och fisk som till mjukost eller fläsk. Alkoholhalten på 13% håller vinet lätt och lättdrucket.

Om producenten

Chablis regionen

Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.