Champagne Benoit Beaufort
Benoit Beaufort
7.7/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de Blancs på ren Chardonnay från Grand Cru-mark i Champagne
499 kr750 ml
Om vinet
Gjord uteslutande på Chardonnay, vilket ger den där klassiska Blanc de Blancs-stilen med citrus, grönt äpple och päron i doften. Mineraltonerna och brioche-inslaget signalerar tid på jäst och den finess Grand Cru-druvor ofta bjuder på. Smaken bär hög fruktsyra och medel fyllighet, så den känns spänstig snarare än tung. Ett torrt champagne som passar bra som aperitif eller till skaldjur och fisk.
Om producenten
Benoit Beaufort driver ett familjeföretag i den lilla grand cru-byn Ambonnay i Champagne, där han representerar femte generationen vinmakare. Champagnerna görs på druvorna Chardonnay och Pinot Noir enligt traditionell metod. Sortimentet omfattar flera olika cuvéer, från blanc de blancs till blanc de noirs, alla med grand cru-status från Ambonnay.
Vad folk tycker
De som provat den verkar gilla den, men det är fortfarande ett förhållandevis okänt namn för många så det är svårt att tala om en bred konsensus.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen