Ambonnay

Ambonnay ligger i Montagne de Reims och räknas som en av Champagnes främsta byar för pinot noir. De sydvända sluttningarna vilar på kritjord med inslag av lera i ytskiktet, vilket ger druvorna en ovanlig koncentration och kraft samtidigt som syran bevaras.

Byn har en stark tradition av självständiga odlarhus, med namn som Benoit Beaufort, Saint-Réol, Serge Pierlot och J. Pérard Père & Fils. Mest känt internationellt är Egly-Ouriet, vars pinot noir-dominerade parceller i Ambonnay, delvis planterade redan på 1940-talet, ger djup och mineralisk elegans.

Stilen är mustig och strukturerad, med en fyllighet som få andra grand cru-byar i Champagne matchar. Ambonnay har också en tradition av stilla rödvin, Coteaux Champenois Ambonnay Rouge, en ovanlig men talande sidoprodukt av samma kritjord och pinot noir-arv.