J. Pérard Père & Fils
Edouard Julien
Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayGrand Cru-champagne från Ambonnay med fyllig, syrlig karaktär
549 kr750 ml
Om vinet
Denna Grand Cru-champagne kommer från Ambonnay och är gjord på Chardonnay och Pinot Noir. Smaken bjuder på hallon, röd frukt, persika, gult äpple och mandel, med hög fyllighet och hög fruktsyra som ger liv åt helheten. Torr och strukturerad, med den fräschör man väntar sig av champagne från denna årgång. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
J. Pérard Père & Fils är ett familjeföretag med anor tillbaka till 1647 i Ambonnay, en Grand Cru-klassad by i Montagne de Reims. Verksamheten har gått i arv genom generationer och drivs fortfarande som familjeföretag. Champagnerna kommer uteslutande från Grand Cru-vingårdar i hemtrakten, med druvor från byns särpräglade terräng. Sortimentet spänner från millésimechampagne till extra brut och klassisk brut.
Kul fakta
Producenten J. Pérard Père & Fils är belägen i Ambonnay, ett av de få Grand Cru-vingårdarna i Champagne, med sydvänt läge och kalkrik jord.
Vad folk tycker
Vinet beskrivs som fräscht med god mousse och syra, och lyfts fram för sin balans mellan friskhet och fruktighet. Vissa recensenter noterar en mognad ton med bakat bröd och lätta kryddiga inslag, vilket gör att den kan uppfattas som redan i sitt bästa drickfönster snarare än ett vin att lagra vidare.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
