Joh. Jos. Prüm
Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett
8.3/ 10Vitt
MoselRiesling
MoselRieslingKlassisk Mosel-riesling med hög fruktsyra och fin lätthet
399 kr750 ml
Om vinet
En riesling från Mosel där den höga fruktsyran bär upp hela smaken, trots den låga alkoholhalten på 9%. Doft och smak bjuder på persika, honung, grönt äpple, äpple och lime, en frisk och fruktig kombination. Fyllighet i mitten och låg sötma gör den lätt på foten men ändå smakrik. Passar fint till skaldjur, fågel och fläsk, och även till en del kryddstark mat.
Om producenten
Joh. Jos. Prüm grundades 1911 av Johann Josef Prüm i byn Wehlen, dit familjen enligt uppgift kan spåra sina rötter ända till 1156. Godset drivs fortfarande av familjen, i dag genom Dr Katharina Prüm, och har byggt sitt rykte kring riesling odlad i Mosels branta skifferbackar. Stilen är återhållsam och detaljrik, med viner som ofta behöver mogna länge i källaren innan de visar sin fulla karaktär. I vår katalog finns enbart vita viner från producenten.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat och har fått ett högt kritikerbetyg, vilket tyder på att det håller hög klass för stilen. Den höga fruktsyran och lätta kroppen kan dock kännas kärv för den som är ovan vid torra, syrliga rieslingar.
Mosel regionen
Mosel är en av Tysklands äldsta vinregioner, uppkallad efter floden vars dalgång skär genom skifferberg med branta terrasser. Riesling dominerar helt i odlingen och står för nästan alla viner i sortimentet, med enstaka inslag av Pinot Noir och Pinot Blanc. Skifferjorden lagrar värme och dräneras väl, vilket tillsammans med det svala klimatet ger viner med hög syra och lätt kropp snarare än fyllighet. Stilen spänner brett, från torra och halvtorra Riesling till söta kabinett- och senare skördningar, med prisspann som sträcker sig från enkla vardagsviner till dyrare flaskor från branta enskilda lägen.
