Bertani
Bertani
7.6/ 10Rött
ValpolicellaMerlot
ValpolicellaMerlotRipasso-metoden ger djupare frukt än vanlig Valpolicella.
199 kr750 ml
Om vinet
Detta är en Ripasso, gjord genom att låta den unga Valpolicella-vinet vila på skalen från Recioto-jäsningen, vilket ger mer koncentration än en vanlig Valpolicella. Doft och smak bjuder på körsbär, plommon, röd frukt, ek och vanilj. Fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla på medelnivå medan sötman är låg, så helheten känns torr och rak snarare än len. Ett naturligt val till kalv, nötkött eller vilt tack vare den strama, fylliga stommen.
Om producenten
Bertani grundades 1857 av bröderna Bertani och räknas som en av pionjärerna i Valpolicella, där man var bland de första att buteljera och sälja veronesiska viner. Verksamheten är knuten till Villa Mosconi, en av Italiens äldsta kontinuerligt drivna vinanläggningar. Bertani har genom åren haft stor betydelse för utvecklingen av Amarone och regionens vinodling i stort. Idag omfattar sortimentet viner från Valpolicella, Soave och Veneto, med tyngdpunkt på rött.
Kul fakta
Ripasso-tekniken går tillbaka på ett gammalt hantverk från Veronas landsbygd, där ung Valpolicella-vin återförs till skalen efter Recioto-jäsningen för att få extra fyllighet och smak av mörk choklad och körsbär.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland konsumenter och får höga betyg även av kritiker. Den låga sötman kan dock göra det lite stramare än vad som väntar sig av en typisk Ripasso.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
