Champagne Bernard Doyard
Bertrand Doyard
8.3/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirPinot Noir-champagne från gamla vinstockar i Vindey
529 kr750 ml
Om vinet
Denna champagne görs helt på Pinot Noir och kommer från Bernard Doyard, en producent i Vindey som drivit sina vingårdar i flera generationer. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i mellanregistret, vilket ger ett torrt mousserande vin utan tydliga extremer åt något håll. Namnet Vieilles Vignes pekar på att druvorna kommer från äldre vinstockar. Med sina 12,5% alkohol passar den fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Bernard Doyard är en småodlarfamilj verksam i Coteaux du Sézannais, där släkten en gång slog sig ner för att bruka jorden. Huset drivs idag i tredje generationen av Bertrand och Bernard Doyard som récoltants-manipulants, det vill säga odlare som själva vinifierar sina druvor. Vingårdarna ligger i Côte de Sézanne, ett deldistrikt i Champagne som sällan uppmärksammas trots sina kalkstensjordar. Chardonnay från denna terroir är basen i husets champagne.
Kul fakta
Familjen Doyard har odlat vin i Vindey i tre generationer och sköter sina vingårdar med gräsbevuxna rader och markarbete snarare än kemiska metoder.
Vad folk tycker
Champagnet uppskattas mycket av en del konsumenter, men det verkar ännu vara en relativt okänd producent utanför en mindre skara entusiaster.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
