Billecart-Salmon
Billecart Salmon
9.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay från Grand Cru-mark, med fräsch elegans i varje bubbla
859 kr750 ml
Om vinet
Den här Blanc de Blancs är gjord uteslutande på Chardonnay och bjuder på dofter av brioche, citrus, äpple, rostat bröd och grädde. I glaset möts man av en fin, tät bubbelmousse och en guldskimrande färg. Smaken har medel fyllighet men hög fruktsyra, vilket ger ett fräscht och elegant avslut med mandelaktiga toner och vitt fruktkött. Ett torrt champagne som visar tydlig vinositet och komplexitet i utvecklingen.
Om producenten
Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Aÿ av Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon, vars giftermål gav namn åt champagnehuset. Det är fortfarande ett av få stora champagnehus som drivs i familjens regi. I vår katalog finns enbart deras mousserande viner, tolv olika champagner som representerar husets stil. Champagne Billecart-Salmon är känt för att kombinera lång tradition med ett noggrant hantverk i produktionen.
Vad folk tycker
Champagnen är mycket uppskattad av väldigt många som provat den, och lockar ofta med sin friska, eleganta finish. Den höga fruktsyran kan dock kännas väl skarp för den som föredrar en rundare, mer fyllig stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen