Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
8.4/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierEn Brut Nature-champagne utan tillsatt sötma, rak och citrusfrisk.
559 kr750 ml
Om vinet
Torr champagne där Pinot Meunier får stå för både doft och smak, med toner av grönt äpple, citrus och citron blandat med brioche och rostat bröd. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medel, vilket ger ett spänstigt och friskt intryck i glaset. Utan tillsatt sockerdosering (Brut Nature) framträder frukten och den bakade karaktären extra tydligt. Ett fint sällskap till skaldjur, fisk eller en bit mjukost.
Om producenten
Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Aÿ av Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon, vars giftermål gav namn åt champagnehuset. Det är fortfarande ett av få stora champagnehus som drivs i familjens regi. I vår katalog finns enbart deras mousserande viner, tolv olika champagner som representerar husets stil. Champagne Billecart-Salmon är känt för att kombinera lång tradition med ett noggrant hantverk i produktionen.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av konsumenter och kritiker, med lite på lite på plats för invändningar. Den strama, torra stilen utan sötma kan dock kännas ovan för den som är van vid mer klassisk brut-champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen