Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
8.7/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierChampagne med hög fruktsyra och toner av rostat bröd och apelsin
589 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, med nyanserad och mycket frisk smak. I glaset möts röda äpplen, nötter och persika, tillsammans med rostat bröd och apelsin. Fyllighet på medelnivå och hög fruktsyra ger den spänsten, medan sötman hålls låg för ett halvtorrt, avslutning. Bäst till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, väl kylt i glaset.
Om producenten
Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Aÿ av Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon, vars giftermål gav namn åt champagnehuset. Det är fortfarande ett av få stora champagnehus som drivs i familjens regi. I vår katalog finns enbart deras mousserande viner, tolv olika champagner som representerar husets stil. Champagne Billecart-Salmon är känt för att kombinera lång tradition med ett noggrant hantverk i produktionen.
Vad folk tycker
Mycket uppskattad av ett brett lager konsumenter och genomgående högt betygsatt av kritiker, med lovord för balansen mellan fräschör och den mogna fruktkaraktären. Den mest kritiska rösten menar att den ligger nära den lite mer generiska brut-stilen snarare än att sticka ut radikalt.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
