Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
8.9/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierRosa champagne med bär, citrus och en fräsch, len avslutning
869 kr750 ml
Om vinet
En blandning av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir ger denna rosé sin blekt rosa, guldskimrande färg och ett fint, uppåtstigande pärlage. Doften är subtil men elegant, med toner av röda frukter och citruszest, medan smaken är len med hög fruktsyra och en färsk avslutning där hallon sticker fram. Aromtaggarna pekar även mot jordgubbar, brioche och grädde, vilket ger champagnen en behaglig fyllighet i mitten. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och ska serveras väl kylt.
Om producenten
Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Aÿ av Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon, vars giftermål gav namn åt champagnehuset. Det är fortfarande ett av få stora champagnehus som drivs i familjens regi. I vår katalog finns enbart deras mousserande viner, tolv olika champagner som representerar husets stil. Champagne Billecart-Salmon är känt för att kombinera lång tradition med ett noggrant hantverk i produktionen.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av ett brett spann av vinälskare och får också höga betyg från kritiker. Den fräscha stilen med hög syra må inte vara för dem som söker en tyngre, mognare champagnekaraktär.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
