Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
9.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen chardonnay från Champagne med hög fruktsyra och fin mineralton
1 629 kr750 ml
Om vinet
Det här är en champagne gjord på hundra procent Chardonnay, torr och med hög fruktsyra som bär upp helheten. I doft och smak märks citrus, citron, brioche och grädde tillsammans med en mineralisk ton, en klassisk kombination för druvan. Fyllighet i medelklass gör den mer strikt och rak än fyllig, med fruktsyran som tydligast intryck. Bra sällskap till skaldjur, fisk, mjukost eller fläsk.
Om producenten
Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Aÿ av Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon, vars giftermål gav namn åt champagnehuset. Det är fortfarande ett av få stora champagnehus som drivs i familjens regi. I vår katalog finns enbart deras mousserande viner, tolv olika champagner som representerar husets stil. Champagne Billecart-Salmon är känt för att kombinera lång tradition med ett noggrant hantverk i produktionen.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både bland vanliga vinälskare och kritiker, med en genomgående positiv mottagning. Ärligt sagt hittar man sällan invändningar mot den här kvaliteten, men den torra, syradrivna stilen är inte för dig som vill ha ett fylligare eller sötare mousserande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
