Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
9.1/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierEn champagne byggd helt på Pinot Meunier, ovanligt och nyfikenhetsväckande.
1 049 kr750 ml
Om vinet
Här får Pinot Meunier stå helt själv, vilket är ovanligt i Champagne där druvan oftast är stödben åt Chardonnay och Pinot Noir. Resultatet är torrt och medelfylligt med en fruktsyra som drar åt det höga hållet, vilket ger spänst i varje klunk. Väl kyld visar den sig som en champagne med tydlig karaktär snarare än en anonym festbubbla. Ett vin att ta på allvar för den som vill utforska druvan bortom dess vanliga biroll.
Om producenten
Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Aÿ av Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon, vars giftermål gav namn åt champagnehuset. Det är fortfarande ett av få stora champagnehus som drivs i familjens regi. I vår katalog finns enbart deras mousserande viner, tolv olika champagner som representerar husets stil. Champagne Billecart-Salmon är känt för att kombinera lång tradition med ett noggrant hantverk i produktionen.
Vad folk tycker
De som provat den är påtagligt positiva, men det är fortfarande ett litet antal röster att luta sig mot. Den höga fruktsyran gör att den inte passar alla smaklökar, särskilt om man är van vid mjukare champagnestilar.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen