Billecart-Salmon
Sous Bois
8.4/ 10Mousserande
Champagne
ChampagneFatlagrad champagne med brioche och citrus i en smakrik stil
869 kr750 ml
Om vinet
Sous Bois är en champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir som jäst i ekfat, vilket ger den sin fylliga och mogna karaktär. I glaset möts man av brioche, grädde och vanilj tillsammans med fräsch citrus, en kombination som ger både djup och spänst. Smaken är fyllig med hög fruktsyra, en krämig textur och en frisk, aptitretande avslutning. Ett torrt vin på 12% alkohol som passar lika bra till skaldjur och fisk som till mjukost och fläsk.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
8.4/ 10
Vinhjälpen-betyg
Konsument4.3/ 5
5 749 omdömen
Kritiker84poäng
12 recensioner med betyg 80-95 poäng
Om producenten
Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Aÿ av Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon, vars giftermål gav namn åt champagnehuset. Det är fortfarande ett av få stora champagnehus som drivs i familjens regi. I vår katalog finns enbart deras mousserande viner, tolv olika champagner som representerar husets stil. Champagne Billecart-Salmon är känt för att kombinera lång tradition med ett noggrant hantverk i produktionen.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av väldigt många och får också höga betyg från kritiker, med lovord för sin friskhet och koncentration. Den fatpräglade, kompotterade stilen är dock lite av en smaksak för den som är van vid mer klassiskt strama champagnestilar.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
Kritikeromdömen
| Kritiker | Betyg | Årgång |
|---|---|---|
| Wine Enthusiast | 95 / 100 | - |
| Falstaff | 94 / 100 | - |
| Owen Bargreen | 94 / 100 | - |
| Wine & Spirits Magazine | 93 / 100 | - |
| Ian D'Agata Wine Review | 93 / 100 | - |
| Wine Spectator | 93 / 100 | - |
| Wine Enthusiast | 93 / 100 | - |
| The Wine Independent | 92 / 100 | - |
| Tim Atkin | 91 / 100 | - |
| Wine & Spirits Magazine | 88 / 100 | - |
| Revista de Vinhos | 18 / 20 | - |
| La Revue du Vin de France | 16 / 20 | - |
Smakprofil
Fyllig, mycket frisk, mousserande smak med fatkaraktär, inslag av brioche, grädde och citrus.
Smak
EkBriocheGräddeCitrusVanilj
Karaktär
Fylligt
Fyllighet
Syra
Servering
Servera väl kylt vid 6-8°C. Drick nu.
FiskFläskSkaldjurMjukost
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
869 kr
SystembolagetFörsäljningsdata
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
2020
258k
2021
99k
2022
78k
2023
103k
2024
70k
2025
60k
258k
99k
78k
103k
70k
60k
202020212022202320242025