Carignane

Om vinet

Det här är ett vin gjort helt på Carignan, en druva som sällan får stå ensam. Doften bjuder på björnbär, och smaken har medelfyllighet med medelhög strävhet och en fruktsyra som drar tydligt åt det friska hållet. Sötman är låg och avslutningen torr, vilket gör vinet rakt och osminkat snarare än fylligt och mjukt. Servera det lätt kylt till fågel, fläsk eller nötkött så får syran jobba tillsammans med maten.

Om producenten

Birichino grundades 2008 i Santa Cruz av Alex Krause och John Locke, som tillsammans bar på fyra decenniers erfarenhet av vinmakning i Kalifornien, Frankrike och Italien. Namnet är italienska för "busig" eller "listig", och verksamheten byggde delvis på kontakter från Bonny Doon Vineyard. Duon har specialiserat sig på att söka upp och vinifiera druvor från gamla vingårdar, en del med rötter tillbaka till 1800-talet, längs Kaliforniens Central Coast. I källaren arbetar man med vilda jäststammar och en varsam hand med svavel.

Om producentenWebbplatsInstagram

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.