Birichino
Birichino
8.2/ 10Vitt
Central CoastMalvasia
Central CoastMalvasiaPärlande, fruktig Malvasia med lyftande fruktsyra
89 kr250 ml
Om vinet
Ett pärlande, torrt vitt vin på druvan Malvasia från Central Coast, gjort med en lätt kolsyra som gör det extra läskande. Doft och smak bjuder på ananas, persika och päron tillsammans med fläder, vitpeppar och örter, med en fräsch touch av lime. Fylligheten är låg medan fruktsyran är hög, vilket ger ett lätt och sprudlande intryck snarare än ett tungt vin. Passar fint till grönsaker, fågel, fisk och skaldjur, gärna väl kylt.
Om producenten
Birichino grundades 2008 i Santa Cruz av Alex Krause och John Locke, som tillsammans bar på fyra decenniers erfarenhet av vinmakning i Kalifornien, Frankrike och Italien. Namnet är italienska för "busig" eller "listig", och verksamheten byggde delvis på kontakter från Bonny Doon Vineyard. Duon har specialiserat sig på att söka upp och vinifiera druvor från gamla vingårdar, en del med rötter tillbaka till 1800-talet, längs Kaliforniens Central Coast. I källaren arbetar man med vilda jäststammar och en varsam hand med svavel.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det, framför allt för sin fräscha, fruktiga karaktär. Den låga fylligheten gör att det inte passar alla lägen om man är ute efter ett mer fylligt vitt vin.
Central Coast regionen
Central Coast är en vidsträckt AVA som löper längs Kaliforniens kust från trakten kring San Francisco ner mot Santa Barbara. Det svala havsklimatet gynnar särskilt Pinot Noir och Chardonnay, som tillsammans utgör merparten av vinerna i kategorin, medan varmare fickor längre inåt land ger utrymme för Syrah, Petite Sirah och Cabernet Sauvignon. Bredden i druvor och mikroklimat gör att stilarna spänner brett, allt från strama och fruktiga viner till mer kraftfulla och mörka tolkningar. Priserna speglar den variationen, med ett stort spann mellan enklare vardagsviner och mer ambitiösa flaskor från mindre delområden.
