Domaine Roc de l'Abbaye
Blanc ‘Roc de l’Abbaye
8.2/ 10Vitt
SancerreSauvignon Blanc
SancerreSauvignon BlancKlassisk Sancerre med citrus, mineral och stram fruktsyra
470 kr750 ml
Om vinet
Sauvignon Blanc från Sancerre i sin mest typiska form: torrt, lätt på foten och med hög fruktsyra som ger vinet dess spänst. Doft och smak bjuder på citrus, grönt äpple, päron och den karaktäristiska steniga mineraligheten som regionen är känd för. Fyllighet är låg, vilket gör det till en fräsch följeslagare snarare än ett tungt vin. Passar bra till skaldjur, grönsaksrätter och mjukost, men fungerar även till lite kryddstarkare mat.
Om producenten
Domaine Roc de l'Abbaye ligger i Saint-Satur, en gammal vinby inom Sancerre-appellationen i Loiredalen. Enligt uppgifter på domänens egen webbplats ska den franske medeltidspoeten François Villon ha besökt Klostret i Saint-Satur och druckit vin från Clos du Roc-vinerna redan 1463, vilket vittnar om platsens långa vinhistoria. Vinerna görs på Sauvignon Blanc från flinthaltiga jordar som är typiska för trakten, och stilen beskrivs som ren och precis. Domänen är även känd under namnet Florian Mollet.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det, och den friska stilen brukar tilltala de som gillar klassisk, stram Sauvignon Blanc. Den som föredrar fylligare, rundare vita viner kan dock tycka att det känns magert.
Sancerre regionen
Sancerre är torrt vitt vin gjort nästan uteslutande på sauvignon blanc, med hög syra och en mineralisk ton som kommer från kalkstensjordarna i övre Loiredalen. Stilen är sällan fatlagrad, vilket ger renodlad frukt och citrusaktig spänst snarare än fyllighet. En mindre del rött och rosé görs också på pinot noir. Priset ligger över de flesta enklare sauvignon blanc-viner, vilket speglar den efterfrågade appellationen och de mer krävande kalkstensbelägna vingårdarna.
Om regionen