La Novicia

Om vinet

La Novicia är gjort på Bobal, en druva som är mindre känd utanför Spanien men vanlig i inlandet. Vinet har medelfyllighet med strävhet och fruktsyra i balans, och sötman är låg vilket ger ett torrt intryck rakt igenom. Med 14% alkohol och ett rakt, torrt uttryck fungerar det fint till både fågel, kalv och nötkött, likaväl som till en enkel pastarätt. Servera det rumstempererat och gärna lätt kylt för att lyfta fram strukturen.

Om producenten

Valencia regionen

Valencia ligger längs Spaniens varma östkust, med ett medelhavsklimat som ger druvor god mognad och fyllighet. Regionen bygger sitt röda vin på Mourvèdre och Bobal, ofta i kombination med Syrah eller Tempranillo, vilket ger kryddiga och mustiga stilar. Vid kusten odlas även Moscatel, en druva med lång tradition i området, som ger både söta och lättare vita alternativ. Utbudet spänner brett i pris, från enkla vardagsviner till mer koncentrerade flaskor för den som vill utforska regionens fylligare sida.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.